8月に入り少しお天気も回復してきましたね！

梅雨が明けるのもそろそろではないでしょうか？

本日ご紹介するのはこちら！

ミルクレープ-クッキー＆クリーム♪

 

生クリームに合わせるクッキーはイタリア産の全粒粉ビスケットを細かく砕き、バターと混ぜ合わせてオーブンでローストしています！

このまま生クリームに混ぜると生クリームの水分をクッキーが吸い食感が消えてしまいます。

そこで出来上がったクッキーに少量のチョコレートを混ぜ冷やし固めて回りをコーティングします！

チョコレート同士がくっついてしまうので何度も混ぜては冷やし混ぜては冷やしを繰り返してクッキーの完成です！

 

 

クッキー入りの生クリームとカスタードクリームを交互にサンド♪

通常の生クリームに比べ、クッキー入りの生クリームはデコボコしていて塗り重ねるのが非常に難しく大変です。

さらにカスタードクリームを交互にはさんであるので時間をかけると何層にも重ねたクレープ生地が崩れ落ちてきてしまいます。

ですのでこちらのミルクレープは丁寧かつ手早く製造しすぐに急速冷凍しおいしさを閉じ込めます♪

パティシエが丹精込めて一つ一つ作り上げるスイーツを是非一度お試しください♪